春雨サラダを作ってみた

暑くなって来るとさっぱりしたものを食べたくなります。
それからあまり火を使わずにササッとできるメニューが良いです。

そんなやる気のないズボラ主婦の私を助けてくれるのが、春雨サラダです。
熱湯で戻すだけでOKの春雨を使えば楽ちんです。
キュウリを刻み、ハムを切り、卵を一個ぐるぐる箸でかき回して焼いて、
春雨の水を切り、あとは顆粒の中華スープとごま油と醤油で味付けは完了です。
冷蔵庫にこれがあるだけで一品悩まずに済みます。

あとは枝豆とビールがあれば大人は大丈夫です。
子どもには肉か魚の主菜があれば上等です。
もちろんこちらも何も作れない…という時はお惣菜や冷凍食品でもいいと思います。

ストレスなく笑顔で食卓を囲めれば、多少適当なご飯でも心も体も栄養たっぷりになれるはずです。